Volume: 37 Issue: 5, 10/1/12

Year: 2012

Articles

 

1. Geleneksel Ayranın Viskozite ve Serum Ayrılması Üzerine Akustik Enerjinin Etkisi (İngilizce)

 

2. Et Doğrama İşlemi Sırasında HACCP Sisteminin Uygulanması (İngilizce)

 

3. Limon (Citrus Limon) Kabuklarının Kimyasal Bileşimi ve Hayvan Yemi Olarak Değerlendirilmesi (İngilizce)

 

5. Hatay İli Süt Sektöründe İzlenebilirliğin Mevcut Durumu

 

6. Gıdalarda Akrilamid Risk Değerlendirme Çalışmaları

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/